Nome: Pedro Manuel Inglês Marques
D. Nasc.: 29/06/1971
Local: Torres Vedras
Hab. Lit.: 6º Ano
Experiência Profissional:
20/07/1989 a 23/12/1992
Cargo: Entrada como ajudante de Cozinha , e saída como Cozinheiro de 3ª .
Local: Hotel Albatroz - Cascais .
24/12/1992 a 09/05/1993
Cargo: Cozinheiro de 2ª .
Local: Estalagem Nª Sra. da Guia - Cascais .
10/05/1993 a 19/12/2000
Cargo: Entrada como Cozinheiro de 3ª e saída como Cozinheiro de 1ª . “ Cozinha Japonesa ” .
Local: Penha Longa - Sintra .
20/12/2000 a 14/06/2001
Cargo: Chefe de Partida de Peixes , “ Cozinha Francesa ” .
Local: Fortaleza do Guincho - Cascais .
A partir de 15/06/2001
Cargo: Sub-Chefe de Cozinha .
Local: Pestana Carlton Palace - Lisboa .
A partir de 15/07/2004
Cargo: Sub-Chefe de Cozinha passando a Sub-Chefe executivo .
01/06/2005 Chefe executivo .
31/12/2007 Saída para novo projecto .
A partir de 01/01/2008
Cargo: Chefe de Cozinha e Gerente / Proprietário .
Local: Restaurante Mastercook em Porto Novo .
31/10/2008 Saída para novo projecto .
A partir de 01/12/2008
Cargo: Chefe de Cozinha e Gerente / Proprietário .
Local: Restaurante O Carloto em Areia junto a Cascais .
A partir de 12/04/2010
Cargo: Chefe Executivo de Cozinha
Local: Hotel Pestana Palace
Outras Habilitações:
1994 - Escola de Hot. Tur. do Estoril
Curso de formação profissional de Cozinheiro de 1ª .
1995 - Escola de Hot. Tur. do Estoril
Curso de Inglês .
1996 - Estágio no Japão ( 35 dias ) .
Hotel Westing Osaka
Grand Hotel Fukuyama
1999 - Participação no Concurso de Chefe Cozinheiro do ano , com o 3º lugar da região de
Lisboa e respectiva passagem á final .
2000 - Participação no Concurso de Chefe Cozinheiro do ano , com o 4º lugar da região de
Lisboa e respectiva passagem á final .
“ Troféu de Melhor Técnica ” .
2001 - Participação no Concurso de Chefe Cozinheiro do ano , com o 2º lugar da região de
Lisboa e respectiva passagem á final .
“ Troféu de Melhor Técnica ” .
